Глютен пшеничный

Глютен пшеничный сухой (или пшеничная клейковина) - это нерастворимый белок растительного происхождения, получаемый из пшеничных зерен при производстве крахмала. Глютен представляет собой белковую часть крахмального молока. Отделение глютена от крахмала основано на различной скорости их осаждения (удельный вес крахмала 1,61, а удельный вес глютена 1,18) и ведется в движущемся потоке в тонком слое на дуговых ситах (желобах) или на центробежных сепараторах. Содержание сырой клейковины в зерне может варьироваться значительно, находясь в пределах 16-58%, в то время как содержание сухой клейковины варьирует между 5% и 28%. Эти показатели зависят от различных факторов, таких как сорт пшеницы, условия выращивания (температура, влажность) и методы промышленного производства.

На отечественном рынке наблюдается стабильный рост спроса на кормовой глютен в последние годы. Этот корм богат белком и широко используется как в хлебопечении, так и в производстве комбикормов.

Группа кормов – концентраты

СВ (сухого вещества) – 930 г

Содержание в сухом веществе:
ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 16,5 МДж
ЧЭЛ (чистой энергии лактации) – 10,3 МДж
СП (сырого протеина) – 860,2 г
Усвоенного в кишечнике протеина (nXP) – 330,1 г
Крахмала (К) – 67,7 г
СК (сырой клетчатки) – 4,3 г
СЖ (сырого жира) – 53,8 г

Заготовка корма

Этот продукт производится путем влажной экстракции небелковых и растворимых белковых компонентов из пшеничных зерен или пшеничной муки. Для последующего высушивания клейковины используют различные виды сушилок, включая вальцовые, барабанные, распылительные и кольцевые сушилки.

Хранение корма

Глютен достаточно гигроскопичен, поэтому корм упаковывается в мешки или гибкие контейнеры и маркируется знаком "хранить в сухом месте". Уровень влажности в помещении не должен превышать 75%, и рекомендуется обеспечивать вентиляцию. Температура воздуха не должна превышать 25 ℃. Максимальный рекомендуемый срок хранения составляет 2 года.

Доброкачественность корма и ее оценка

Корм представляет собой порошок, имеющий характерную рассыпчатую текстуру. Его окраска может варьировать от желтого до светло-коричневого или кремового. Характерный аромат корма не должен смешиваться с неприятными запахами, такими как затхлый, солодовый, гнилостный или плесневый запах.

Содержание влаги в качественном пшеничном глютене не превышает 10%. Важно регулярно проверять органолептические характеристики корма, а также следить за возможной инфестацией вредителями и развитием плесневых грибов во время хранения.

Питательность корма

Корм обладает значительным уровнем белка с высоким биологическим ценным протеином (БЦП). В составе белков встречаются проламины и глютелины в диапазоне от 40% до 80%. Путем гидратации белковых фракций корм становится вязким и обладает упругими свойствами. Протеин в корме богат изолейцином и валином, однако уровень лизина и триптофана невысок.
Крахмал пшеницы обладает способностью образовывать клейстер, что при высоком содержании в рационе может вызывать колики.
Содержание клетчатки в корме небольшое.
Процент сырого жира относительно низкий.
Пшеница превосходит другие зерновые культуры по содержанию фосфора, а также богата калием. Среди микроэлементов в корме присутствуют магний, железо, медь, селен и цинк.
Корм обогащен высоким содержанием витаминов группы В, витамина Е и витамина Р.

Нормы скармливания

Для КРС:

Для дойных коров: от 3,0 до 4,5 кг на голову в сутки.
Для производителей (недойных коров): от 1,5 до 2,5 кг на голову в сутки.
На разных этапах откорма: от 1,0 до 3,0 кг на голову в сутки.

Для МРС (молодняка рогатого скота):

Взрослым животным: от 0,4 до 0,5 кг на голову в сутки.

Для лошадей:
Используется редко и может вызвать колики.
Дозировка зависит от живой массы, возраста и работы и может варьировать от 0,6 до 3,8 кг на голову в сутки.

Для свиней:

Молодняк живой массой от 15 кг: до 0,3 кг на голову в сутки.
Супоросные свиньи и производители: 0,8 кг на голову в сутки.
Подсосные матки: до 2,0 кг на голову в сутки.
На этапе откорма: от 0,8 до 1,4 кг на голову в сутки.

Для птицы:

В рационах молодняка яичных кур до 2 недель: до 20% по энергетической питательности рациона.
Для молодняка кур от 2 до 8 недель: до 25%.
Молодняку от 8 до 20 недель: до 40%.
Для несушек: до 30%.
Для родительского стада (для улучшения воспроизводительных качеств): до 20%.
В рационах бройлеров: от 30% до 45%, в зависимости от этапа роста.
Для индеек и цесарок: от 30% до 40%.
Для фазанов: от 15% до 25%.
Для гусей и уток: от 30% до 35%, на интенсивном откорме – до 40%, при пастбищном содержании – до 50%.

Для кроликов:

До 30% рациона по содержанию энергии
Для производителей: до 35% рациона по содержанию энергии.

Преимущества:

Повышенная энергетическая ценность.
Высокое содержание протеина.
Положительное воздействие на рост молодняка.
Улучшение качества инкубационных яиц.
Повышение эффективности откорма.
Из-за своей способности связывания, клейковина широко применяется в производстве комбикормов. Кроме того, вязко-упругие свойства клейковины положительно влияют на жевательные характеристики.
В рыбном хозяйстве глютен снижает уровень деструкции гранул комбикорма в воде.

Недостатки:

Высокая стоимость.
Низкий уровень клетчатки (потенциально нарушение работы ЖКТ), сниженное содержание сахаров и жира.
При высоком включении в рацион возможны колики.
Рекомендуется ввод дополнительного лизина при использовании в рационах.
Существует риск развития ожирения у животных.
Пшеница может накапливать стронций и таллий.