Буферные кормовые агенты

Кормление современного высокопродуктивного скота требует высокой концентрации энергии на килограмм сухого вещества. Поскольку для жвачных животных физиологичным кормом являются объёмистые корма - главная задача заключается в выращивании высококалорийных кормовых культур, а затем и качественная заготовка данного корма.

Тем не менее для раскрытия генетического потенциала продуктивности животных потребуется введение в рацион кормления концентрированной, зерновой группы кормов с высоким содержанием крахмала. На практике часто встречаются рационы с содержанием до 65 и более процентов концентратов (по сухому веществу рациона). При таком балансе объёмистых и концентрированных кормов в рационе работа специалиста по кормлению похожа на прогулку по минному полю. Так как требуется грамотное применение буферных компонентов корма для стабилизации рН рубца, (оптимальный уровень pH для правильной работы рубца составляет от 5,5 до 6,8) а также обеспечить на регулярной основе, качественное смешивание корма, при котором исключается сепарирование корма животными на кормовом столе.

Кормовые БУФЕРЫ - химические соединения, которые способны нивелировать резкие, неблагоприятные для пищеварения, изменения рН содержимого (химуса) рубца.
Регуляция кислот и оснований в организме жвачных животных контролируется небольшими изменениями концентрации ионов водорода, которые могут снижать или ускорять химические реакции в клетках. Высокая концентрация ионов водорода приводит к ацидозу.

организм использует три естественные системы контроля:

1. Кислотно-щелочная буферная система жидкостей организма, которая немедленно вступает в реакцию с кислотой или основанием для предотвращения чрезмерных изменений концентрации ионов водорода в жидкостях и возникновения ацидоза или алкалоза.
2. Дыхательные центры, регулирующие pH путем удаления CO2, а затем H2CO3 из внеклеточной жидкости.
3. Почки, выделяя кислую или щелочную мочу, нормализуют концентрацию ионов водорода во внеклеточной жидкости.

Кормовая часть рациона объёмистых – основных кормов менее 50 %.

• Силосованная кукуруза и другие влажные и ферментированные корма являются основными источниками кормовой части рациона.
• Количество потребляемого сухого вещества в начале лактации меньше нормы.
• Наблюдается потеря аппетита или неравномерность в потреблении пищи.
• Основные корма сильно измельчены.
• Низкое количество сена в рационе.
• Количество клетчатки в рационе составляет менее 18% НДК.
• Высокая влажность корма, Сухое вещество (СВ) рациона составляет менее 50%.
• Жирность молока меньше нормы.
• При подозрении на ацидоз, хромота, лёгкое отравление или абсцесс.

Наиболее распространенным рубцовым буфером является бикарбонат натрия с общим названием «Пищевая сода» и химической формулой NaHCO3. Бикарбонат натрия представляет собой белое твердое порошкообразное солевое соединение. Этот рубцовый буфер представляет собой амфотер в воде и может действовать как кислота или основание.
Главный недостаток пищевой соды - очень высокая растворимость, хотя она и эффективна для поддержания рН рубца и снижения риска ацидоза, оказывает негативное влияние на переваривание корма. Фактически, этот рубцовый буфер за счет увеличения скорости прохождения через рубец и снижения пищеварения снижает риск возникновение ацидоза.
Поэтому, в дополнение к бикарбонату натрия рекомендуется использовать буфер с медленным, пролонгированным действием для нейтрализации кислоты рубца в течение более длительного периода времени, таким как оксид магния.

Добавление буферных растворов, таких как комбинированный бикарбонат натрия и оксид магния может увеличить концентрацию ЛЖК в рубце и изменить молярное соотношение ацетата к пропионату, увеличивает потребление сухого вещества, когда, к примеру, рацион состоит в основном из кукурузного силоса.

На основании опытов известно, что уровни бикарбоната натрия и оксида магния в рационах крупного рогатого скота используют в соотношении 2:1 (Кормовая сода -180-250 г / Оксид магния 100 г на голову в сутки).

На просторах интернета представлены многочисленные опыты, в которых исследователи проверили буферную способность 35 веществ в лаборатории на рубцовой жидкости коров, получавших рационы, содержащие только концентрат или концентрат с кормом.

Результаты показывают, что рубцовые буферы, содержащие натрий, являются лучшими типами буферов. Калий лучше, чем кальций, а кальций лучше, чем алюминий, магний, марганец и аммоний.

Лучшие буферные анионы включают ацетат, бикарбонат, карбонат и дифосфаты.

Борат, цитрат, лактат и пропионат являются слабыми анионами, а микролитры — умеренными буферами.

Бентониты являются хорошими буферами при растворении в рубцовой жидкости.

Наилучшей буферной способностью является сесквикарбонат натрия (представляет собой двойную соль из бикарбоната натрия и карбоната натрия (NaHCO 3 · Na2CO3)), за ним следует комбинированный буфер, бикарбонат натрия и цеолит.

Живые дрожжи достаточно быстро поглощают кислород в рубце и, тем самым увеличивают микробную активность. Также они способствуют изменению структуры микробной популяции в рубце, стимулируя пролиферацию и активность бактерий, переваривающих клетчатку, и бактерий, утилизирующих молочную кислоту.

Эффект дрожжей заключается и в повышении pH рубца, увеличению скорости пищеварения, особенно клетчатки. Дрожжи увеличивают окислительно-восстановительный потенциал, что приводит к увеличению усвояемости всего рациона. В результате более быстрого и более полного переваривания рациона, общее потребление сухого вещества увеличивается до 1-2 кг на корову. Кроме того, повышение бактериальной активности в рубце создает до 15% больше микробного белка, обладающего более высокой кормовой ценностью чем, к примеру, рыбная мука.